Если заглянуть в отдел приправ и соусов в местном продуктовом магазине где-нибудь в Америке, например, то, вы увидите написание популярного во всём мире томатного соуса в двух вариантах – ketchup и catsup.

В чём же разница?

На самом деле нет никакой разницы между ketchup /ˈketʃ.ʌp/ и catsup /ˈkæt.səp/. Это два разных варианта названия одного и того же соуса.

Кетчуп существует уже давно. Считается, что название «кетчуп» возникло в культурах Юго-Восточной Азии. По одной из версий это название происходит от ke-chiap (встречается ещё вариант ke-tsiap), популярного в Китае ферментированного рыбного соуса.

До западных берегов этот пикантный соус добрался в 17 веке благодаря торговцам, которые узнали о соусе во время своих плаваний и привезли его с собой. По мере того как соус распространялся в Северной Америке, его написание начало меняться.

Пройдет около 100 лет, прежде чем в рецепт соуса станут добавлять помидоры, и он будет напоминать тот самый кетчуп, к которому все привыкли.

С тех пор в англоязычном мире, особенно в США, стандартом станет название ketchup. Однако вариант catsup до сих пор встречается в некоторых регионах, например, на юге Соединённых Штатов.

Кстати, известный производитель кетчупа компания Heinz сыграла значительную роль в популяризации написания ketchup. Первоначально компания называла соус catsup, но вскоре перешла на ketchup, чтобы выделиться. Именно это и способствовало широкому распространению варианта ketchup.

Получается, что оба варианта допустимы и могут взаимозаменять друг друга. При этом ketchup – более привычный термин для повседневного общения. В разговорной речи вы вряд ли услышите вариант catsup.

🔥 🔥 Больше интересных и полезных гидов по английской лексике вы найдёте на платформе LingvoHabit в разделе Лексика - Гиды.