Для многих русскоязычных людей слова crisps и chips означают одно и то же. Однако используются они всё-таки в разных контекстах.

Разница между этими терминами заключается в первую очередь в том, что они используются в разных вариантах английского языка.

Chips

Слово chips в британском английском используется для обозначения толстых ломтиков или долек картофеля, которые обжариваются в большом количестве растительного масло до золотистой корки. На русский язык это переводится как картофель фри.

Чтобы проще запомнить, что chips в британском английском вовсе не чипсы, а картофель фри – вспомните одно из самых известных блюд этого региона: fish and chips.

• I ordered fish and chips for lunch. – Я заказал рыбу с картофелем фри на обед.

Запомните, что нет такого сочетания, как potato free (русский язык здесь нам только мешает).

• I'll get a potato free and a cheeseburger.

В Соединённых Штатах обжаренные во фритюре и подаваемые горячими ломтики или дольки картофеля называют fries или French fries, то есть картофель фри.

• You can take a burger and a side of French fries. – Можешь взять бургер и порцию картофеля фри на гарнир.

А тонко нарезанные обжаренные ломтики картофеля, которые подают холодными, называются как раз (potato) chips, что соответствует принятому у нас "чипсы".

Crisps

Слово crisps характерно для британского варианта английского, когда речь идёт о тонких хрустящих чипсах, не обязательно только картофельных, но и из других овощей (potato crisps, vegetable crisps).

• I love snacking on barbecue-flavored crisps. – Мне нравится перекусывать картофельными чипсами со вкусом барбекю.
• Can you buy 2 packets of salt crisps? – Можешь купить две упаковки чипсов с солью?

Crisp в американском английском – блюдо, которое не имеет отношение к картофелю вообще. Это то, что называется crumble (крамбл) в британской версии, то есть пирог из запечённых фруктов или ягод, покрытых крошкой из песочного теста.

Итак, чтобы не запутаться, давайте подведём итоги.

В Великобритании:

• chips и crisps обозначают снеки из картофеля, но приготовленные по-разному
• chips обжаривают в масле, а crisps выпекают или сушат
• chips делают всегда из картофеля, а crisps – и из других овощей тоже

В США:

• chips и crisps – принципиально разные блюда
• chips относится только к хрустящим картофельным чипсам
• если речь идёт о картошке фри, то используем сочетание French fries

🔥🔥🔥 Больше интересных и полезных гидов по английской лексике с примерами употребления в речи вы найдёте на платформе LingvoHabit в разделе Лексика - Гиды.